防乳癌別碰「10大壞習慣」！研究：「吃1食物」罹癌風險降25%

記者鄭玉如／台北報導

女星許維恩確診乳癌，消息引起不少女性關注。營養師程涵宇指出，乳癌為台灣女性發生率最高的癌症。若想降低風險，應避免油炸食物、加工肉品、飲酒等10種壞習慣；另外研究顯示，常吃有機食物可降低罹癌風險約25%，乳癌發病率則下降34%。

程涵宇在臉書粉專提到，台灣乳癌近年有年輕化趨勢，在20至39歲年輕族群中，乳癌是發生率最高的癌症，甚至好發年齡比歐美年輕10歲，不過日常生活中其實有許多風險因子是可自己掌控，盡量避免接觸以下10種壞習慣，有助於遠離癌症。

▎油炸食物
研究發現，經常食用油炸食物，明顯增加罹患乳癌的風險，同時容易造成心血管疾病。

▎速食
速食大多為高油、高鹽及油炸物，若經常食用，不只造成肥胖，且身體必須營養素攝取不足，容易增加罹患各種慢性病及乳癌風險。

▎加工肉品
加工肉品包括培根、香腸，研究發現，經常攝取加工肉類，會增加9％乳癌風險

▎添加糖
過多的糖容易讓身體發炎，與肥胖、高血壓、糖尿病發生率有關，同時與乳癌風險正相關。

▎高GI精製碳水
經常食用高GI精製碳水，恐增加8%乳癌風險，這類食物通常也會添加較多的糖，對身體造成負擔。

▎超加工食品
高度加工的食品往往含有較多添加物，營養價值低。研究顯示，經常食用超加工食品，增加罹患乳癌風險10%。

▎不運動

與有運動習慣的女性相比，缺乏運動的女性乳癌風險恐增加20至40%。平日多爬樓梯、多走路，都是簡單有效的增加活動量方式。

▎喝酒
即使少量飲酒，也會讓乳癌風險增加4%，大量喝酒恐讓風險暴增至60%。

▎肥胖

研究發現，體重過重與乳癌風險呈正相關。BMI超過25者，罹患乳癌風險增加約17%；BMI超過30者，風險增加37%。

▎內分泌干擾物

一類來自外界、能干擾內分泌功能的化學物質，會影響體內激素的生成、釋放、輸送、代謝、結合或消除過程。環境荷爾蒙是此類物質中最常見的類別，例如塑化劑（如指甲油、化妝品、香水）、農藥、雙酚A、全氟烷化合物（PFCs）及溴化阻燃劑等。

程涵宇指出，許多農藥與環境荷爾蒙有關，干擾人體正常內分泌的作用。美國醫學雜誌（JAMA Internal Medicine）研究發現，常吃有機食物能降低罹癌風險25%，乳癌發病率風險下降34%。

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